Publication - Les coûts de la traçabilité au Canada : Conception d'un modèle de mesure

Titre en français
Les coûts de la traçabilité au Canada : Conception d'un modèle de mesure
Numéro de publication
10327F
Année de publication
2007
Adresse URL
Organisation
Sujet(s)
Editeur
• AAFC
Type
PDF électronique
Coût
Publication gratuite
Langue
Français
Région
Ottawa/Hull (RCN)
Aussi disponible en :
État
Disponible
Pages
1-50
ISBN
978-0-662-07151-8
Numéro de catalogue
A34-8/2007F-PDF
Sommaire en français
La présente étude a pour objet de fournir à la Direction des politiques pour la salubrité et la qualité des aliments (DPSQA), une analyse détaillée et spécialisée des coûts de la traçabilité. L'analyse repose sur l'hypothèse que la technologie de l'identification par radiofréquence (IRF) sert ou servira à la mise en place de systèmes de traçabilité. Par ailleurs, l'analyse se limite aux coûts d'un système couvrant le déplacement de la ferme à l'abattoir, et elle met l'accent sur trois espèces (bovins, ovins et porcs).

À diverses sources d'information, notamment des publications universitaires, des médias sur le commerce des produits agroalimentaires, des ressources en ligne, et d'autres documents publiés, sont venues s'ajouter des consultations et des entrevues auprès de divers intervenants provenant des industries et des associations agroalimentaires. Les coûts identifiés dans tous ces écrits ont été vérifiés afin de former un tableau juste et précis de la traçabilité dans le contexte canadien.
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