Publication - CROP PROFILE FOR ASPARAGUS IN CANADA, 2015

Titre en anglais
CROP PROFILE FOR ASPARAGUS IN CANADA, 2015
Numéro de publication
12737E
Année de publication
2018
Adresse URL
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Auteur(s)
Organisation
Direction générale des sciences et de la technologie
Sujet(s)
Type
PDF électronique
Coût
Publication gratuite
Langue
Anglais
Région
Ottawa/Hull (RCN)
Aussi disponible en :
État
Disponible
Pages
1-51
ISBN
978-0-660-24333-7
Numéro de catalogue
A118-10/32-2015E-PDF
Sommaire en anglais
Asparagus (Asparagus officinalis) is a member of the family Asparagaceae. It is a perennial, monocotyledonous plant grown for its tender green shoots (spears) that are harvested in the spring. This crop is highly prized for its delicate flavour, tender texture and for some of its medicinal properties. Asparagus is a source of vitamins A, B and C.
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