Publication - Réduction des mycotoxines dans les aliments destinés aux animaux

Title in French
Réduction des mycotoxines dans les aliments destinés aux animaux
Publication ID
1827F
Published Year
1988
Author(s)
Organization
Subject(s)
Type
Book
Cost
Free Publication
Language
French
Also Available In:
Status
Available
Pages
1-26
ISBN
0-662-95094-1
Summary in French
Les mycotoxines sont des substances chimiques toxiques produites par les moisissures. Au Canada, les mycotoxines les plus importantes sont la zéaralénone, une famille de substances chimiques apparentées et appelées trichothécènes (vomitoxine, toxine T-2 et toxine HT-2), l'ochraatoxine et les alcaloïdes de l'ergot1. Les effets toxiques des mycotoxines sont décrits brièvement dans le tableau 1. L'aflatoxine ne cause pas de dommages importants au Canada, sauf dans le cas des grains importés de pays chauds.
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